• Saffran utvinns från pistillen av en klarblå krokus. Denna sortens krokus odlas över hela världen och blommorna skördas tidigt på morgonen under två-tre intensiva veckor på hösten. • Saffran kostar omkring 25 000 kr/kg. • Till ett kilo saffran går det åt pistiller från ca 150 000 blommor. • Den saffransgula färgen har genom tiderna stått som symbol för rikedom och kunglighet. • I Europa har saffransblomman symboliserat osjälviskhet och ödmjukhet, kärlek och magi. • Denna världens dyraste krydda har ofta blivit utsatt för förfalskningar. Nurnberg var på 1400-talet Europas viktigaste marknadsplats för varor från södra till norra och mellersta Europa. Här samlades många skojare, men straffet för saffranförfalskning var inte nådigt. Kvinnor blev levande begravda, medan män kom undan med styckning eller avrättning. (Grapevine)